Welke pannen zijn geschikt voor een inductie kookplaat?
Niet alle pannen werken op een inductie kookplaat. Pannen voor inductie hebben een magnetische, vlakke bodem nodig. Alleen dan maakt de kookplaat contact met de pan en ontstaat er warmte. In dit artikel leggen we uit welke materialen geschikt zijn, hoe je het inductiesymbool herkent en hoe je zelf test of jouw pannen op inductie werken.
Hoe werkt een inductie kookplaat?
Een inductie kookplaat werkt anders dan gas of keramisch. Onder het glasoppervlak zitten elektrische spoelen. Die wekken een magnetisch veld op. Dit veld veroorzaakt trillingen in de bodem van je pan, en die trillingen worden omgezet in warmte. Het resultaat? Niet de kookplaat wordt heet, maar direct je pan. Dat maakt inductie koken snel en energiezuinig. De voorwaarde is wel dat de panbodem magnetisch materiaal bevat. Zonder magnetisch materiaal blijft je pan koud.
